市場潛力巨大,西安已成為陜西省餐飲業收入的龍頭城市


   日前《陜西餐飲產業發展報告(2019)》在陜菜宴席發展論壇暨陜菜之都系列活動上正式發布。2018年陜西省餐飲收入947.03億元,同比增長12.7%從餐飲收入分布情況來看,陜西省限額以上餐飲收入中,西安市占全省的37.1%,成為陜西餐飲業收入的龍頭城市。

 
當之無愧的“國際美食之都”,市場潛力巨大
2017年,西安榮膺“國際美食之都”的稱號,極大地提升了西安美食的知名度和影響力。世界中餐業聯合會的專家組,到西安永興坊非遺美食街區、白鹿倉民俗文化景區、大唐西市絲路風情街、老孫家飯莊、香港威哥美食酒樓、鑫華府國際酒店、大唐博相府酒店、曲江賓館、古都華天放心早餐公司、米禾食材供應鏈平臺、陜西新東方烹飪學校等都進行了實地考察。結合走訪在聽取政府匯報后,專家們對西安餐飲業給予高度評價:“西安擁有無可比擬的飲食歷史和文化資源,鑄就了獨具特色的陜菜菜系;西安飲食具有國際化屬性;市場規模迅速擴大,產業貢獻顯著;餐飲結構體系完善;豐富的教育資源;良好的政府政策環境;國際化消費潛力巨大。”
具有獨特的飲食歷史和文化資源

西安飲食發展鑄就了獨具秦地地域和文化特色的陜菜菜系,對中華民族飲食文明傳承和發展具有非常重要的影響。西安是十三朝古都,有3100多年的建城史和1300多年的建都史,同樣也是中華飲食文化和文明的發祥地之一,城市的發展、繁榮,人口的增多,城市規模的增大,帶動了西安飲食文化的繁榮。這里創造了中國飲食文化的多項之最。比如中國最早的宴——“周八珍”;中國烹飪界最早的烹飪理論典籍《呂氏春秋·本味篇》;唐時中國最豪華、最奢侈的宴席的“燒尾宴”。

西安也是古絲綢之路起點城市,在很長歷史時期的社會、經濟和文化交流中處于中心地位,西安飲食具有歷史的國際化屬性。同時,西安具有生機盎然的餐飲市場、日益優化的餐飲結構和體系、不斷發展的國際美食交流、豐富餐飲教育資源、良好的政府政策環境等多方面優勢。

西安餐飲行業在快速增長,市場潛力巨大并擁有著無可比擬的優勢。2020年5月28-30日,21屆西安國際酒店設備及用品展覽會暨西安餐飲供應鏈展在西安國際會展中心舉辦,迎合了當地餐飲市場的需求,為餐飲行業全面交流搭建了合作與貿易平臺。相信2020西安餐飲供應鏈展覽會的成功舉辦,將為陜西乃至于中西部餐飲業的全面提升和發展起到巨大的推動作用,歡迎各大品牌廠家參展觀展!

 

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